原文標題：秋冬進補，來杯柑普｜小青柑vs大紅柑，你選誰？
進入秋冬季節(jié)，氣溫降低、雨量減少，空氣也變得干燥起來。這時候我們喝茶養(yǎng)生、調理五臟六腑，就不得不提到一位“網(wǎng)紅”——柑普茶。大益金柑普產品選用新會陳皮（據(jù)《中國藥典》記載，具有潤肺化痰、健脾和胃、消積化滯等功效），加上純正“勐海味”大益普洱熟茶溫潤醇厚、發(fā)酵有益。這個時節(jié)品飲，老少皆宜。
如今在廣東新會，原本滿眼青綠的柑園變成紅黃綠相間的另一番景象，成熟的大紅柑漸漸掛滿枝頭，新批次的大益金柑普“大紅柑”產品也將上市。
說到這，益信君就想起不少益友都曾經(jīng)問過的一個問題：
“小青柑、大紅柑有啥區(qū)別？”
小青柑
大紅柑
柑普茶作為近年來的新晉網(wǎng)紅，對不少人來說還是“新品種”，有時候連老茶客都會說不清大紅柑與小青柑的種種差別來。今天，我們就來一版最全面的剖析——喝茶養(yǎng)生，大益小青柑與大紅柑到底應該怎么選？
對比一：外形
小青柑小巧，大紅柑飽滿
▲從左到右，從小青柑到大紅柑，不同形態(tài)大小的金柑普產品。
“小青柑”、“大紅柑”其本意所指的，其實都是柑果。我們平時所說的小青柑（帶茶）是一個簡稱，規(guī)范的名稱應該叫小青柑普洱茶或普洱茶（小青柑）等。
“小青柑”和“大紅柑”其實是生長在同類柑樹上“不同成熟期”的果實。新會柑因其生長規(guī)律，會從綠果慢慢長大成為成熟的紅果。根據(jù)果皮顏色，人們把新會柑劃分為青柑、紅柑。實際生產操作為了將產品區(qū)分的更明晰，通常將青柑中較小的狀態(tài)，叫小青柑；紅柑中最成熟的狀態(tài)，叫大紅柑。
▲剛開始發(fā)育的柑果
▲7月份，長成小青柑
▲11月份，長成紅柑
選用不同成熟度的柑果，搭配不同類型的大益熟普，誕生了大益小青柑與大紅柑。其實，除了它們倆以外，大益金柑普還有青柑、迷你大紅柑等產品，滿足消費者不同的品飲需求。
▲加工小青柑
▲加工大紅柑
選用越早采摘的新會柑所制作金柑普產品，其外形就會越小。例如：7月果——大益小青柑「7益果」每顆重約10g，而11月果——大紅柑「柑益寶」則每顆重達到40g以上。當我們拆開大益小青柑和大紅柑的包裝時就會發(fā)現(xiàn)，小青柑真是顧名思義的“小心肝”啊！它不但比大紅柑的顏色綠，個頭也要比大紅柑小巧得多！
▲小青柑的個頭可比大紅柑小多啦！
對比二：滋味
小青柑鮮爽，大紅柑甜香
不同成熟度的柑果因其果皮內含物種類的不同而擁有著不同的滋味和香氣，加上大益配以不同的普洱熟茶，就形成了各款金柑普產品不盡相同、豐富多樣的口感。
▲大益各款產品擁有不盡相同的口感
其中，大益小青柑最容易讓人記住的，正是其清新的果香。采用每年7月份采摘的柑果制成的大益「7益果」，茶香鮮爽、果香濃郁，茶湯滋味醇厚爽滑。
小青柑表面常會出現(xiàn)“白霜”的現(xiàn)象，有不熟悉的茶友誤解為發(fā)霉，其實不然。因大益小青柑采用低溫加工工藝，最大限度的保護了柑皮的揮發(fā)油，在密閉環(huán)境的存放過程中的揮發(fā)后，在小青柑表面形成“白霜”，其白霜實質是柑皮油室中無色油狀液體——檸檬烯，有類似檸檬的香味，且具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用。
▲小青柑滋味鮮爽
而像「柑益寶」這樣的大紅柑產品，因為選用11月中旬后完全成熟的柑果制作，經(jīng)特定的工藝加工過后，突出了成熟柑果的甜香之氣，入口爽滑甘甜，耐人回味。
而大紅柑因為個頭較大，品飲時往往一次沖泡不完。所以在沖泡時，需選取適量柑皮、茶一起沖泡，剩下部分需密封存放，避免受潮，影響品質。
▲大紅柑香甜醇厚
對比三：成分
小青柑和大紅柑誰更有益？
小青柑與大紅柑的外形、滋味都各不相同，關于“青柑更好”還是“紅柑更好”的爭論也一直存在。有人說紅柑比青柑好，因為歷史上的陳皮多指紅皮陳皮；也有人說，青柑比紅柑好，因為多數(shù)成分含量高。
其實，近年不少專家都對青柑和紅柑的主要成分進行過研究。但益信君綜合了解了各項研究數(shù)據(jù)，似乎除了證明紅皮陳皮與青皮陳皮的成分有明顯差異以外，也沒有任何專家得出過“青柑比紅柑好”或“紅柑比青柑好”的結論。
▲南京中醫(yī)藥大學邱蓉麗等人的研究成果
▲中南大學王亞敏等人的研究成果
▲成都中醫(yī)藥大學趙祎姍等人的研究成果
不過，成分含量的差異，可能造成養(yǎng)生功效的不同?？赐晟厦孢@些數(shù)據(jù)，《中國藥典》歸類的陳皮功效似乎也不無道理——
青皮（陳皮）【歸經(jīng)】歸肝、膽、胃經(jīng)。【功能主治】疏肝破氣，消積化滯。
?。t皮）陳皮【歸經(jīng)】歸肺、脾經(jīng)?！竟δ苤髦巍坷須饨∑?，燥濕化痰。
大家不妨根據(jù)自己和家人的實際需求來進行選擇。
小青柑vs大紅柑
有差別，也有共通點！
現(xiàn)在，大家能夠區(qū)分大益小青柑與大紅柑了嗎？
其實除了區(qū)別，它們也有很重要的共同之處，
那就是——
?、俑坦x自廣東新會的陳皮核心產區(qū)；
?、谑觳杈鶃碜源笠孥潞２鑿S。以勐海產區(qū)云南大葉種茶為原料，經(jīng)入選國家非物質文化遺產的“大益茶制作工藝”發(fā)酵而成；
③大益金柑普用料講究，柑香純正、經(jīng)久耐泡；
?、軣o論是大益普洱茶、還是新會陳皮，均具有越陳越香的特點。品飲之余，亦可收藏！
東莞大益自2016年6月開始正式在陳皮原產地——廣東新會進行大益金柑普的研發(fā)、加工，面向市場銷售的金柑普產品已越發(fā)成熟，品質不斷提升。
要益信君說的話：小孩子才做選擇，我全都要！
秋冬喝柑普茶身心有益，小青柑與大紅柑何不兩者兼得，盡情感受它們不一樣的韻味！
撰稿：曾婧雅 郭胡蘭
攝影：周文龍 張玉杰
責編：曾婧雅
